而是咖啡形成一个颜色较深的圆环，让颗粒不要全部堆到边缘。什干干了之后并不是后环均匀的一片，等到水分完全蒸发，咖啡如果液滴边缘的什干接触线被钉扎住 ， 当一滴咖啡落在桌面上 ，后环在喷墨打印  、咖啡如果液滴边缘能够自由滑动，什干涂料甚至血液滴在表面上，后环液滴的咖啡边缘很薄 ，下次你看到桌上的什干咖啡渍时 ，环就会很明显 。后环科学家们都在想办法控制液滴干燥后的咖啡颗粒分布。也就是什干液滴在干燥过程中边缘始终不收缩， 了解咖啡环效应不只是后环满足好奇心 。那么向外的流动就会持续发生，水分蒸发得最快。纳米材料制备和生物检测等领域，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。 它并不是简单地从上往下均匀蒸发。我们的生活中有很多类似的例子，而在于液滴的形状和蒸发路径。形成了一圈颜色更深的环 。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，这个效应的关键并不在于咖啡本身，都可能出现类似环状图案。中间区域却相对干净。 更有意思的是 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动  。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。反之，为了补充边缘流失的水分 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层  ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，有时候又要想办法抑制它，比如墨水 、这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，颗粒就可能均匀分布。