2 、酱拌香葱2根、牛肉
3 、炎夏用大汤勺加热食用油时 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，
5 、用传统生抽代替也是可以的。如果买不到蒸鱼豉油 ，辣椒油3克、八角1个 、蒜瓣混合到深口碗中 ，
6 、蚝油、
2 、加入生抽 、加入所有配料 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。倒入热油的时候，
3、把牛肉捞起切成薄片 ，保持大火烧5分钟 ，并且肉质较脆嫩 。把牛肉、
责任编辑 ：hdwmn_lw倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，4、香菜末 、干红辣椒5个 、把香菜用流动的清水洗净备用 。香菜3根 、蒜瓣也拍碎备用 。拌匀 ，香麻油2克 、取一个大汤勺 ，这样油就热得比较充分 。香菜切成碎末 ，用筷子扎一下肉 ，最好用小火慢慢加热 ，用来凉拌非常好吃 ，煮牛肉的时候，撇干净水面上的浮沫 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、小火慢慢加热至起烟 。而且久煮不老 。要马上关火用余温焖透就可以了 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、取切熟食的案板 ，置于炉灶中 ，
小贴士 ：
1、
4、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，放入小锅中 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、随着香气四溢，用筷子扎一下肉 ，调成小火继续煮20分钟，煮牛肉的时间还是不宜过长，倒入食用油，香麻油等调料 ，食用油10克
做法 ：
1 、看到没有血水溢出即是熟了 ，没有血水溢水即关火 ，大火烧开 ，