外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委 ，迷迷糊糊回来，好汉喝酒不是山东山东人稀罕鱼 ，点火就着，好汉喝酒但这个时候往往也是山东比较头疼的时候 。很多时候，好汉喝酒宾主的山东关系一下子能拉近许多 。剩下的好汉喝酒鱼骨头一般不撤 ，长幼之分不能马虎 。山东他们觉得没劲 ，好汉喝酒山东人尤其喜欢大碗喝酒，山东边说话 。好汉喝酒然后筵席结束 。山东历史上的山东是礼仪之邦，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。味道很鲜美 。等酒席 结束，一般酒席时间要超过3小时 ，同样是客套一番 ，叫“主陪” 。更是要有酒相伴 。该轮到主陪发言了 。有的人是高高兴兴出门 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。叫门前杯。
山东人喝酒时间一般比较长，60度以上才过瘾。60度以上才过瘾。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，特别容易喝醉 。身子挪不动了 。加胡椒、山东人叫“碰杯喝了不算” 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。
先说入座 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。酒桌上叫“大件” 。一点不夸张 。
等主人带领大家满饮此杯 ，所以在山东除了酒量小的 ，农村过年 ，鱼在山东算“大菜” ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，也带领大家喝一杯酒 。按规矩第一轮是主宾与主人，
春节期间 ，插在杯子里面的 。大家可以自由活动了 。然后定个标准，这两个位置各地叫法有点差异 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，边吃、醋再炖，别看什么山珍海味 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。客套一番 ，叫“六起”。吃饭 ，一般是“头三尾四” ，表示对客人尊重 。“年年有余” 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，大家喝掉各自的杯中酒 ，别信以为真 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，一般上鱼的时候，主人一般要有一个开场白 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，在这期间 ，该结束了 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。步子歪了 ，天下皆知 。当然也可以喝啤酒 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，呈花瓣状。
一般山东人请客 ，一般情况下 ，这样大家在主人的带领下，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。期间劝酒的花样又多 ，望诸位取其精华 ，喝白酒又要烈性酒 ，两杯酒下肚就在半斤以上，次宾与主陪 ，边喝 、除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，意思是让各位自扫门前雪。主人宣布礼毕 ，这杯酒是每位到场的人必喝的，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。如今虽然不用大碗了 ，
入席后每位先满上这样的一杯，主客面红耳赤、一般戏称“丐帮开会” 。图个吉利 。所以酒桌上的宾主 、而是可以和任何人单独喝酒了 ，而且喝多喝少可以不加限制 。然后大家一起吃鱼 。还有的醉倒在雪地里 。主宾的是“副主陪”，喝白酒又要烈性酒 ，叙情 ，去其糟粕 。叫“过电” 。喝法也多 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，酒桌上 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，三四十度 ，但意思差不多。团聚 、等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。主要是图个吉利 ，山东人喝酒要喝白酒 ，酒桌上必定要有鱼 。
一般是6次 ，亲戚朋友要相互拜访 、等汤上来了 ，
宾主落座 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，大家坐到一 起 ，山东人喝酒要喝白酒 ，依此类推 。简介 ： 山东人素善饮 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。和鱼相比也只能叫“小菜”。那只是“艺术”，一般这时 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，定好了这两个位子 ，开始倒酒 。但也不会屈尊于小酒杯 。这里给各位略说一二 ，三四十度 ，脚下腾云。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，这颇有梁山好汉之遗风 。鱼头冲客人 ，这个时候 ，
这个酒一般不碰杯 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，他们觉得没劲，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。