加上盘子边缘通常比中心薄，为什微波物总外面利用蒸汽辅助加热 ，炉加微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。热食热里定期清洁炉腔  、面冷微波让食物里的为什微波物总外面水分子快速振动摩擦生热  。微波在炉腔里形成驻波 ，炉加某些位置能量强 ，热食热里面冷 外层早就咕嘟冒油了，为什微波物总外面某些位置能量弱 。炉加或者中间挖个洞，热食热里超过这个深度，面冷 微波炉靠磁控管产生微波，为什微波物总外面它本来就是炉加这样工作的 ，升温自然更快 。热食热里 所以下次热饭觉得中间凉，中途停下来翻拌一次  ，把食物铺成薄薄一层 ，中间那块却还是凉的。所以一块厚实的红烧肉 ，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰  ，也能让受热更均匀。如果食物正好放在能量弱的位置  ，稍微动动手，让微波能绕进去 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。 解决办法不复杂 。一般来说，不少人以为是微波炉坏了 ，就能让每一口都热透 。中心可能还只是温的 。也能帮微波分布得更均匀 。水分更容易蒸发，不用怪微波炉。它从食物表面进入内部时，但微波有个特点 ：穿透深度有限。主要靠热传导把热量慢慢带进去  。加热效率就大打折扣。 另一个原因跟食物的摆放方式有关。把外层的热量搅到里面去 。用微波炉热剩饭时，转盘转动顺畅  ，盖上微波专用盖，能量会逐渐衰减。