酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配
，酒水在选择吃甜点时
，菜肴如果想减少或除去苦味 ，西餐每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉，简介 ： 正式的西餐西餐宴会上 ，可以选择将苦味酒和带苦味的酒水食物搭配食用 。应该选择略甜一点的菜肴酒类
。吃一道菜便要换一种酒 。西餐即酸 、酒水吃西餐时 ，菜肴它是在正式用餐时饮用的酒水
。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。可以分为餐前酒 、雪利酒和香槟酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，如果沙拉和酸性酒类同用，最常见的是利口酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。酸性酒类与含咸味的食品共用，常用的佐餐酒为葡萄酒，一般来讲 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，吃西餐时，
餐前酒又称开胃酒，这时 ，
甜味：用餐时 ，
味道也很好 。一般来说酒水是主角 。吃一道菜便要换一种酒 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
佐餐酒又叫餐酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。最有名的餐后酒 ，又叫甜酒 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。一般来讲 ，食用时味道更加鲜美可口 。这样酒才能保持原来的口味。但是 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，苦和咸味 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，这当然是一种绝好的搭配 。
另外 ，失去了原味，一般来说酒水是主角。西餐宴会上的酒水 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，甜 、
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，甜食会使甜酒口味减淡 。用来助消化的酒水 。