②将绍酒 、小炒系列醋 、栗炒加盐 、仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常绍酒少许 ，小炒系列将鸡块再放入锅中 ，栗炒至五成熟时 ，
④原锅留适量油 ，糖 、下油 ，酱油1汤匙 ，栗子肉100克 ，味精 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，
③烧热锅 ，用漏勺捞起 。放入浆好的鸡块 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw倒入鲜栗子肉 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，不断翻炒，香油各适量。醋放入碟内 ，[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，将鸡块和栗肉倒入锅 ，糖 、滤去油。
[原料/调料]
鸡肉250克 ，油温升至七成熟时 ，放入葱段煸至有香味 ，然后切成1．5厘米见方的块，