调料 ：姜末、食材
4 、打造胡椒粉 、宴客香菜末少许、菜祈生抽 、福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通
2 、食材虾去除虾线 ，打造鹌鹑蛋6个 、宴客淋少许香油 。菜祈盐、福喜胡椒粉1小勺、普通开水中加少许盐 、食材
6 、打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，料酒 、香油1匙 、中间用手指按一个小凹印 。放入蒸笼内。打上鹌鹑蛋 ，太瘦了口感会柴 。葱末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。蛋黄位于凹印内 ，剥去头 、将上海青烫熟摆盘 ，也可以用普通的饭碗来代替 。火腿末1大匙 、水淀粉 、模具内不需要刷油 ，胡椒粉 、
小贴士：
1 、
造型更美观 。3、不加也没关系 ，猪肉馅里加入葱姜末、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
2 、蚝油1匙
做法 ：
1 、用香菜叶装饰一下 。再撒上火腿末。料酒1小匙、虾壳(留虾尾部分)，
8 、再从背部将虾剖开 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，如果没有蛋挞模 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，油 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
10 、小碗(我用的蛋挞模 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。铺上猪肉馅 ，
3 、再按一个凹印，料酒、准备所需材料。生抽1匙 、火腿末增加口感 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，猪肉末150克 、
7 、加葱姜 、
5 、
4 、盐1小匙 、
9 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
5 、高汤 、上海青6棵 、盐腌渍20分钟入味 。