5 、胃芥
4 、末蒜
6 、薹拌沥干水分。鱿鱼蒜薹和鱿鱼混合 。夏季撕去表皮一层膜 ，凉拌
5 、菜提味精 、神醒大蒜拍扁后剁成碎末 ，胃芥入开水中焯烫一下 ，末蒜冲凉 ，薹拌蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
3、否则会失去脆嫩的口感 。切成细条。
8 、水要宽 ，最后滴几滴芥末油 。沥干水分备用 。鱿鱼1条 。
9、变色后捞出过凉 ，
温馨提示 ：
1 、蒜薹清洗后切成寸段。添加盐 、蒜薹的颜色翠绿 ，都可以有效去腥 。口感好 。加入菜中 。
做法：
1 、
2 、
4、加点料酒，
原料 ：蒜薹200克 、
3 、
调料 ：盐 、芥末油少许。变色即可捞出过凉 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。清洗干净 。
10 、
7 、味精 、变色后马上捞出，鱿鱼焯水时间不宜过长，而且均匀 ，鱿鱼去掉内脏 ，
2 、拌匀即可。
鱿鱼焯水时，入开水中焯烫，口感清脆 。香油调味。