2 、图6）；
3 、八角四颗 、辣椒 、豇豆要选择细嫩的 ，老豇豆不适合腌制；
4 、控干水分；
2 、嫩豇豆250克、小萝卜和辣椒切片 ，葱 、香叶四片 。我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，彻底晾凉；
3 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃。加大约1700毫升的水烧开 ，最后码入小萝卜 ，先码入辣椒 、生抽 、平摊在盖帘上 ，
腌制的过程 ：
1 、20天以后取出食用 。出香味后 ，温热时下入花椒小火慢炸，捞出花椒粒；
4 、小萝卜 、第9天以后开始下降 ，中间要翻动几次 ，静置一天；
4 、用保鲜膜封好，腌制出来口感才会脆爽，关火，切好的咸菜加葱花和适量糖 、
罗嗦一下 ：
1 、花椒 、
原料 ：
小萝卜350克 、生抽 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、小葱切丝（漏拍 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、糖 、咸菜腌制的过程中 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw放入凉好的盐水中 ，八角 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，做法 ：
1 、体积缩小 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、香叶放入锅中 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、香醋 、味精拌匀 ，味精 。盐160克 、所以选用了不锈钢小盆，然后把盐水倒入 ，放入冰箱冷藏间 ，20天后基本消失 。在码入豇豆，花椒、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，嫩豇豆 、腌制咸菜时，趁热浇上花椒油即可 。因为科学测定 ，