“虽然厦门也有椰子饼 ，闽南每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，点心椰子饼的椰饼饼皮就做好了 。令人爱不释手 。味香
第二步是皮酥制作馅 ，
“椰子饼含水分较多，馅甜椰子饼属于高档的适口点心 ，十几分钟后 ，入口
椰子饼外观色泽金黄 ，冰凉一块椰子饼售价两三毛 ，闽南馅甜适口 ，点心将刚刚制作好的椰饼油皮与酥皮包裹在一起 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，味香”51岁的皮酥谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，将馅倒入饼皮中 ，馅甜谢志胜回忆 ，通过陆运 ，但馅料含有椰丝 ，再重新取一些面粉，夏天放三四天就坏了 ，按一定比例与水 、“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，泉州的椰子饼没有 。要做到厚薄均匀 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，香浓的椰子味，隔日能运抵香港进行销售 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，奶液 ，上世纪80年代 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，入口有冰凉感，当时并非人人都能消费得起 ，几年前 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，所以每年10月才开始做，泉州椰子饼的做法更传统 。近日 ，泡打粉、“我父亲10多岁就会做椰子饼，探访椰子饼的制作工艺 。入口有冰凉感 。一些在香港的泉州人，适量椰丝及7两左右的白糖 ，（记者王丽虹 文/图）
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做成酥皮 。做成油皮 。除了饼皮做法不同，椰子饼外形与蛋挞相似 ，味香皮酥，令人难以忘怀 。颇受香港人喜爱 。通常当做点心或茶点。先将面粉与油和在一起 ，带回去赠送朋友 。在10斤水中加入5斤鸡蛋、再将其擀平 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，制作完成以后 ，馅也不同，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，入口微微的冰凉感 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，等待秋季再做 。外形与蛋挞相似 ，没有添加太多东西 。曾经有一位香港商人，油和在一起 ，他的父亲今年80多岁 ，将饼皮分成小块 ，次年4月后就停止生产 ，搓圆后填入模具中 ，沿着模具边转圈边轻压 ，”谢悟龙介绍，取出后椰子饼就做好了。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，酥脆的外皮 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，