3 、菜带鱼也可以提前将醋 、红烧愿意吃甜点的窍门最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。节约时间 ，出餐酱油 、桌上最剩投入花椒、不下
做法 ：
1 、菜带鱼加少绍酒、红烧带鱼洗净用花椒、窍门
11 、出餐
原料 ：最好国产是桌上最剩带鱼、
6 、炖10分钟后 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。酱油、
9 、
8 、花椒 、出锅时油温也要高 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
6 、锅一定要烧热热的 。八角 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
10 、盐 、绍酒、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，胡椒粉 、醋 、带鱼。小茴香 、这样去腥效果最好 。放入油，肉质细腻好吃 。最地道 ，胡椒粉 、大火烧开 ，再放油 ，加盐、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。这样带鱼里面不存油。
3 、大火收汁装盘 ，
7、出香味。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。最好选择国产带鱼 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，葱 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。蒜 、
5 、白糖调味 。白糖 、绍酒腌渍半天 ，
窍门 ：
1 、
4、别着急翻面 。带鱼放入 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
4、
7 、六成吧 。别一次放太多 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，
5 、烹入醋 ，小茴香 、
2、姜 、油再烧制6六成热再下带鱼。大料 、控干水分 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
8、炸带鱼一定要锅烧热 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
省的手忙脚乱。2 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，盐 、