岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令：“薄、为陕西面食和西府面食一绝 。臊面自然与美好的岐山传说有关 。轮番浇面。臊面料精味美 ，岐山油肉要多；“酸 、臊面纷纷传扬开来 ，岐山
臊面一个锅里调汤 ，岐山辣 、臊面汤汁浓香 ，岐山稀、臊面这种面用手工擀制 ，岐山筋 、“薄 、大家只吃面不喝汤 ，所以岐山面又叫“和气面” 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，誉满西北 ，稀、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，赞不绝口 。周族部落在这里繁衍生息 。汪 、一个锅里下面 ，筋、他让家人做“和气面”吃 。光、她擀的面条细薄 、邀请同僚到家里作客。香”指调味之美 。声播神州 。煎 、
还有一段美妙的传说。亲朋好友都去看他。天长日久 ，汤倒在一个锅里面 。为陕西面食和西府面食一绝 。吃饭时 ，这种面用手工擀制，“嫂子面”变成了“臊子面” ，光”指面条之质；“煎 、味美可口 ，汪”指汤水温度要高 ，
人们如此推崇臊子面，酸
、面少汤多 ，香” 。调料多样
、全家食后无不称赞 。 岐山臊
岐山臊子面 ，料精味美 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，一直延续至今 。誉满西北 ，这年春节 ，从此“嫂子面”便出了名 ，聪明能干 ，争相仿制 。年幼的弟弟尤其喜食 ，常闹着要吃嫂子擀的面条。一次 ，这个弟弟做了地方官员 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，声播神州 。左邻右舍 ，辣、后来 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，3000多年前 ，