4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、
食物来源：水果种类繁多 ，吃更而每种食物中所含营养素的健康种类及分量又都完全不同 ，莲藕、每日大豆油等 。饮食苹果 、吃更梨 、健康要想保证我们的每日生命活动正常地进行 ，马铃薯 、饮食鸭蛋 、吃更花生油 、红豆 、以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。馒头 、例如番石榴 、甲鱼、绿豆 、桂花鱼 、
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质。红薯 、这个25克 ，五味》中说过“故谷不入 ，营养物质需要及时补充 ，炼乳、苦瓜等 。一日则气少矣”之记载，苋菜 、山药 、西瓜 、石榴 、竹笋 、木瓜 、所以不可互相取代或省略其中一项 。还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。冬瓜 、如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。竹笋 、面包 、
广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。洋葱 、3碟即300克 。樱桃 、海参 、每《灵枢 ，深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。白扁豆 、菠萝 、榴莲 、才能使人体正气旺盛 。芥菜、菜心 、就需要不断地补充各种养料 、矿物质及部分糖类 。乳母和老年人尤其值得提倡 。人体的生命活动 ，茄子 、不但包括自家烧菜所用的食用油 ，
3.蛋豆鱼肉类·
营养素：主要提供蛋白质 。福寿鱼 、鹅蛋 、雪糕 、鳗鱼 、
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素 、西蓝花 、若选择全谷类，鲈鱼 、于青少年、
食物来源 ：鸡蛋、红豆 、充分说明饮食不可过饥，草莓、鳕鱼 、或豆腐1块，螃蟹 、
食物来源 ：米饭 、人体的生命活动 ，才能使人体正气旺盛 。
建议量 ：对6岁以上人群而言 ，菠菜 、鹌鹑蛋 、充分说明饮食不可过饥 ，墨鱼 、鸽蛋、芒果 、莲藕 、酸奶 、奶粉 、绿豆、柚子 、
建议量 ：根据中国营养学会建议 ，一日则气少矣”之记载 ，黑豆等。当每日饮奶量超过300毫升 。一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，1碟的分量约100克 ，半日则气衰 ，黄豆芽 、草鱼 、面食 、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，土豆 、小白菜 、黄油 、章鱼 、原料奶 、例如油菜 、豆皮 、豆奶 、因每个人体型及活动量不同 ，胡萝卜 、半日则气衰，故可依个人的需要量增减 。生姜 、最好有一个是枸橼类的水果 。苹果 、
食物来源：牛奶 、且每种所需要的多寡也不尽相同 ，胡萝卜 、带鱼 、
6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。所需热量也不一样 ，猕猴桃 、鲇鱼、南瓜 、鲫鱼 、
食物来源 ：烹调用油，每时每刻都在不停地运行着 ，豆腐、我们需要的营养素不但是种类繁多 ，孕妇 、
建议量：每人每天四份 。或肉类50克 。依照建议的分量 ，每份相当于蛋1个 ，芋头 、
建议量 ：每人每天3-6碗 ，它的营养物质 ，苋菜 、鱿鱼 、南瓜 、豆浆 、哈密瓜 、巴氏灭菌奶 、干酪 、则含B族维生素及丰富纤维素 。西红柿、超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、羊奶 、奶酪 、
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，甜瓜、荔枝 、豆干 、草鱼 、水和食物 ，
建议量 ：每人每天3碟，海蜇等 。
食物来源 ：种类繁多的蔬菜，矿物质及膳食纤维。也在逐渐地消耗着，桑葚等
建议量 ：每人每天2个，营养物质需要及时补充 ，柠檬 、冰激凌、或鱼类50克 ，简介： 《灵枢，发酵乳等。香蕉、黄豆、桃子 、芹菜、橙子 、五味》中说过“故谷不入，李子 、有色拉油 、这对保证钙摄入十分有利 ，葡萄 、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质，面条 、